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鍋焼うどん
寒い季節に食べたくなるのが「鍋焼うどん」。オーストラリア産と国産の小麦粉をブレンドし、足踏みして丁寧に打つ自家製麺はモチモチでボリューミー。その上にエビ天と農家から直送される白ネギ、ホウレンソウ、エノキがたっぷり。さらに煮込み牛肉と月見タマゴがトッピングされる贅沢さ。ツユは昆布とカツオ節のダシが効いて上品で深い味わい。タマゴは好みの硬さに調整してくれる。