日本料理 四季乃一つ葉

窓越しに見える日本庭園に心が和む。旬の食材を使った料理で季節感を演出する『四季の膳』は、前菜や小鉢、焼き物をほぼ日替りで提供。この日の前菜は、「ばい貝の煮つけ」、「イカナゴの釘煮」、「タイの南蛮漬け」。小鉢には「かぼちゃの煮物」、焼き物にカンパチなど。魚介類はすべて市場からの直送。丁寧な下処理と、繊細な技法により“獲れたての旨さ”そのままの老舗料亭の味がランチで味わえる。至高のひとときをぜひ。