江戸っ子神宮店

エビや旬の魚、かき揚げなど9品の天ぷらは、素材・衣・揚げ方に徹底してこだわる。揚げ油は菜種油と香ばしさをだすごま油をブレンドしたもの。粉を冷水で小分けして溶き、素材によって温度を変えることで薄衣をまとったサックリとした天ぷらに仕上げている。たっぷりのかつお節で作った特製の天つゆは16年間の継ぎ足し。香り高い衣にしみ込み、さらに旨みが広がる。ご飯、赤だし、漬物はおかわり自由になっている。